理想的酒窖应符合下述几个基本要求：
2.湿度：60%左右的湿度对酒的储存都是可以的，太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂，太干则容易让软木塞变乾失去弹性，无法紧封瓶日；
3. 光线：自然采光照明于酒品贮存很不利。
4.震动：震动干扰也容易造成酒品的早熟；
5. 温度：酒品对温度的要求是苛刻的。
酒的正常陈贮温度在10℃~16℃，最高不要超过24℃，否则名贵酒的风格将会受到破坏。
只要能保持恒温5℃到20℃都可接受。
八个凉菜包括:拌卷心菜、拌绿豆芽、黄瓜拌虾片、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、拌韭菜、拌香黄豆、麻辣粉丝。
八个热菜包括:油炸鱼块、油炸花生米拌油皮、炸鸡腿、鱼丸、青椒黄瓜蚕豆炒虾球、甲鱼鸡汤、清蒸鲈鱼、红烧腐乳肉。
农村里刷锅的竹子叫竹锅刷：
1.农村里刷锅的竹锅刷是选用老熟粗大的竹子，取其中一节，一头留节，另一头不留，把不留节的一头细细劈开，劈成粗细均匀的细条，一般劈到整根竹锅刷的三分之一。
2.竹锅刷一般在农村老式锅灶上使用，现在城市里面的锅较小，一般不再使用竹锅刷。
3.农村里老式锅灶大多烧柴火，火力大而猛，锅底容易结炭，一般的刷子太软，不容易清除，所以使用较硬的竹锅刷，这样更方便快捷。
4.锅刷一般用来清洁烹煮食物或烧水的器具：饭锅、铁锅、砂锅、火锅、锅炉等，用锅烹煮食物后一般会有不少油污粘在锅上，还会有一些食物残剩物，人们一般会在锅里放进洗洁精等清洁剂再用锅刷进行清洗。