红烧猪脚
1.把姜，葱把，桂皮，八角，整干椒炒香；
2.放猪脚煸干水份，烹料酒，糖色，酱油，炒上色加水，加盐调正味，小火烧至酥烂，进味；
3.食用时，拣出姜，葱及香料，盛碗中，撒葱花。
毛氏红烧肉
1.将五花肉整块放入锅中煮，水开后撇去血沫在开2分钟左右关火，趁热用刀将肉皮上的杂物刮干净后， 切成2公分左右的正方形块；
2.锅中放入猪油加热，大蒜籽、干辣椒下锅中爆香，倒入切好的肉块翻炒，炒得肉皮变成粉红的颜色为最佳；另一只炒锅内加入少许猪油，开始炒红糖，注意控制火候，小火慢熬，因为红糖的颜色会让你分不清是不是糊了，看见成了糖浆即可；
3.迅速将爆香的肉块加入，迅速翻炒上色，加入盐、生抽，倒入高汤或者水（没过主料2指）烧开后改中火炖，用筷子戳一戳肉的程度来决定关火的时间；
4.关火前淋上少许蜂蜜、加上味精，为了提一下菜整体的颜色和亮度。
北湖区面积 815平方千米，人口30万。
邮政编码423000。
区人民政府驻人民西路。
苏仙区面积1357平方千米，人口34万。
邮政编码423000。
区人民政府驻桔井路。
1.罗常培：现代语言学家，中国社会科学元语言研究所第一任所长，北京大学语言学教授；
2.舒庆春（老舍）：近代文学家、剧作家，中国大陆获诺贝尔文学奖提名者中的一位；
3.高锦明：八路军129师团政委，建国后曾任内蒙古自治区区委副书记；
4.伊俊山：东北抗联第二方面军第一军政委，建国后曾任中国矿业部冶金设计公司任副经理；
6.尚小云：京剧艺术大师，梨园界四大名旦之一；
7.启功：国学家，文物鉴定专家，书法家；
8.侯宝林：相声艺术大师，现代相声艺术的奠基人之一，前、中国广播艺术团艺术指导、北京大学艺术语言学教授。