鲫鱼豆腐汤熬成奶白色，做法如下：主料：鲫鱼1条，粉丝1卷，豆腐1块。
辅料：油30毫升，葱1根，盐5克，姜1块，料酒20毫升，香菜20克。
做法：
1.准备食材。
2.葱切小块。
3.姜切片。
4.豆腐切成小块。
5.鲫鱼去鳞去内脏去腹内黑膜，两面改刀。
6.用厨房纸将鱼表面水吸干。
7.粉丝用温水浸泡5分钟。
8.锅中放油，油7成热后，放入鲫鱼中小火两面煎至金黄。
9.放入葱姜爆香。
10.倒入料酒烹香。
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1.添加开水没过鱼身。
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2.大火烧开至汤汁变白。
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3.加入豆腐。
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4.转中火，盖锅盖炖5分钟后。
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5.加盐调味。
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6.炖半分钟，关火。
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7.撒上葱花和香菜即可。
鲫鱼养殖方法:
1.鲫鱼网箱选址，选择大的水库、湖泊，能保证箱内水含氧气丰富，鲫鱼活动量少，能量消耗少，长的快；
2.选择网箱放置的时候需要注意水流速度较缓慢的，周围植被较多的，严禁有污染，网箱间的距离为2到3米较合适；
3.网箱投放鲫鱼苗，鱼苗个体尽量相差不多，避免造成个体差异太大，造成饵料分配不均匀；
4.喂食原则，网箱养鲫鱼根据多次投放、每次少投的原则投放，既能减少饵料的浪费，也能刺激鱼苗争抢吃食，一般白天喂食4到6次；
5.日常管理，养殖过程中注意饵料的营养物质搭配，随时观察鲫鱼的生长情况、活跃情况，及时将生病的鱼苗隔离，防止鲫鱼发生大面积的病害；
6.混养时选择鲢鱼、鳙鱼，数量应占主养鲫鱼百分之二十，鳙鱼则占鲢鱼的百分之十左右，搭配品种的放养时间不宜过早，网箱养殖混养可以刺激鲫鱼的抢吃、肉质；
主料：鸡爪500克、洋葱1颗、 土豆1个、豆芽1碗、嫩豆腐 。
配料 ：葱姜蒜、 八角、 桂皮、花椒、老抽、生抽、料酒、冰糖。
步骤：
1.鸡爪清理干净。
豆腐切块，焯水。
土豆切块清水浸泡，豆芽焯水断生即可，洋葱切丝备用。
2.蒜切沫，姜切丝，八角桂皮花椒冰糖备好。
3.鸡爪、姜丝焯水，清水冲掉浮沫，沥水备用。
4.热油下姜丝、蒜瓣、八角、桂皮、花椒炒香。
5.加入鸡爪翻炒，老抽上色、料酒调味。
6.加水没过鸡爪，放入生抽和冰糖。
7.待水开后，放入土豆、洋葱、嫩豆腐，盖上锅盖焖煮。
8.鸡爪炖至熟烂如鸡爪蟹肉煲里的鸡爪一样软烂时收汁。
9.收汁的时候放入豆芽、盐、鸡精，装盘即可。