材料：新鲜猪腿肉，馄饨皮，葱，姜，盐，糖，生抽，蚝油。
1.猪腿肉切小块，放入料理机里绞打成肉沫。
2.生姜切丝用温水浸泡，猪肉馅里加一个鸡蛋，适量盐，糖，生抽，蚝油，葱沫。
3.生姜水倒入肉馅中，将猪肉馅搅拌好。
馄饨馅完成。
4.下面就是包馄饨，馅料放皮中间，四周捏一下。
5.紫菜，虾皮洗净，待用。
6.锅里倒高汤，下紫菜和虾皮煮沸。
7.下入馄饨煮熟，再淋入一些麻油，调以适量盐，撒葱花即可。
1.客房送餐:这是星级饭店为方便宾客，迎合宾客由于生活习惯或特殊要求如起早、患病、会客、夜宵、聚会等需要而提供的服务项目。
此项服务不仅可以增加饭店的经济收入、减轻餐厅压力，而且能体现饭店的档次。
客房送餐服务的主要项目有早餐、全天候送餐、下午茶点、各种酒水饮料、房间酒会、VIP客人赠品等。
2.主题庆祝:这是指饭店根据宾客所提出的主题或为了营造节日的气氛而精心策划和组织的"餐娱活动"。
主题庆祝活动将充分体现饭店餐饮艺术的水平和全方位多元化的餐饮服务，如圣诞新年晚会、化装狂欢舞会、国庆晚会等。
主题庆祝活动也可根据宾客的意旨在宾客指定的家中、公司、户外、使馆等地举行。
3.外卖服务:这是指饭店根据客户需求派员工到宾客驻地或宾客指定的地点提供宴请服务。
常见的外卖形式有冷餐酒会、鸡尾酒会、中西餐宴会等。
材料：米饭适量、猪瘦肉适量、青椒适量、干辣椒适量、盐适量、老抽适量、五香粉适量。
做法：
1.新鲜香菇洗净切成细条；
2.猪瘦肉洗净切成细丝，放入淀粉、盐、老抽、五香粉腌制半小时；
3.干辣椒、青椒切成丝；
4.锅里放入少量的油烧热，下入腌制好的肉丝煸炒；
5.放入干辣椒丝、青椒丝、香菇丝，快速翻炒入味；
6.把米饭也倒进去一起炒散，调入适量的精盐，撒上葱花出锅。