材料：猪前脚蹄3只，大枣5粒，红糖两汤勺，冰糖3汤勺，老抽小半碗，葱1根，姜1节，八角3粒，草果1粒，豆蔻1粒，香叶2片，蒜3瓣，干辣椒5粒，十三香2汤勺，盐，香油适量；做法如下：
1.猪蹄事先用水煮出血沫，捞出控干；
2.冷锅内入油，倒入冰糖，开小火慢慢炒至融化；
3.再倒入姜片、猪蹄，翻炒至猪皮表面金黄，挂上糖色；
4.将红糖、红枣、老抽、葱、八角、草果、豆蔻、香叶、蒜、干辣椒 倒入高压锅里，再加入能刚好没过猪蹄的水，将边上刚炒上糖色的猪蹄倒入；
5.关上高压锅盖和保险阀，大火烧至锅“滋气”后，改小火压30分钟关火；
5.将高压锅里的所有食材再移入炒锅内，倒入十三香、用中火收至汁变黏稠，其间按口味加入盐调咸淡。
临出锅前倒入香油即可。
主料：400g牛排、150g萝卜。
配料：适量油、适量盐、适量姜、适量鸡精、适量料酒。
做法;
1.牛排洗净控干水份备用。
2.锅烧热加油和姜爆香。
3.加入牛排翻炒至变色。
4.加入适量清水煮沸，煮沸时把泡沫去掉。
5.换电沙锅炖30分钟，切好的萝卜也一起加进去炖。
6.最后加入适量调料即可。
每个西餐牛排店里的配餐，蔬菜沙拉的蔬菜搭配是不一样的，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋大白菜等制作，再配上沙拉酱制作完成。
蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉，与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬。
沙拉的吃法：沙拉的进餐用具一般用沙拉盘或者平盘深盘都可以。
讲究的餐厅要摆上刀和叉，即使有些人习惯只是用叉而不用刀。
作为同主食一起上菜时的沙拉，把沙拉盘放在主菜盘的左侧，这时一般只放一把叉子。
遇见比较大叶的蔬菜的时候，要先用刀子和叉子折起来，然后再用叉子入口。