杜康跟杜甫没有关系，不是一个家族。
杜康，是中国古代传说中的“酿酒始祖”， 民间有多种传说，汉《说文解字》载杜康始作秫酒。
因杜康善酿酒，后世将杜康尊为酒神，制酒业则奉杜康为祖师爷。
孔颖达疏引汉应劭《世本》：“杜康造酒，”后世因以“杜康”借指酒。
自号少陵野老，唐代伟大的现实主义诗人，与李白合称“李杜”。
杜甫在中国古典诗歌中的影响非常深远，被后人称为“诗圣”，诗被称为“诗史”。
后世称其杜拾遗、杜工部，也称他杜少陵、杜草堂。
古时在河南一个乡村里，一个叫杜康的农民，家里有一垛麦草，夏天发酵后散发出一股清香，而且往下滴出液体，杜康就取碗去接，结了半碗时，从碗中飘出一位长者，长者告诉他，你明天端着这碗水到村口，等三个陌生人，从他们身上各取一滴血，放入碗中，就会是一种倍受欢迎的饮料。
第二天，杜康照做，因为行人稀少，很久才来了一位书生，杜康说明原因，书生慷慨应允；又过了几个小时来一位武士，杜康照旧陈述，武士毫不犹豫地刺腕滴血；可是第三个久久不来，等到酉时，才来了一个疯子，杜康不由分说强行刺破他的手指取了一滴血，三滴血滴如碗里，立即散发出诱人的幽香。
后来杜康用这一碗饮料做底，兑水成酒，生意兴隆。
所以这酒就是三滴血，加一个酉字。
而且人们在喝酒时，开始都很文明，那是书生的血在起作用；喝到高兴时，就豪言壮语，那是武士的血在起作用；喝到最后，就胡言乱语，那是疯子的血在起作用。
产自陕西白水。
杜康生卒于白水，是白水人民的骄傲。
杜康酒酿出了淳厚的风土人情，酿出了古老的白水文化。
明清、民国年间，白水烧锅千家，酒坊四乡。
三国时，曹操吟咏出了“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康”的千古绝唱：唐朝诗人杜甫写出了“夜深彭衙道，月照白水山”、“杜酒劳频劝”的优美诗句：晚唐诗人皮日休亦有“滴滴连有声，空凝杜康语”的佳句传颂，浓香的杜康酒将黄土高原的淳朴和热烈展现得淋淳尽致。