三亚南山寺一宝是指三亚南山寺内供奉的南海观音金玉佛。该佛像高度108米，重达1000吨，是世界上最高的观音金玉佛像。佛像由青铜、黄金和玉石制成，表面涂有24K金，在阳光下熠熠生辉。佛像内部有108个小佛龛，每个佛龛内都供奉着一尊小佛像。南海观音金玉佛像不仅是三亚南山寺的标志性景点，也是海南省的标志性景点之一。