有甜有咸。
1.肉松或称肉绒、肉酥。
肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。
2.从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。
马可・波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。
肉松制作简单无需“秀润加工”，蒙古早期便已完善。
清朝的前身大金并无肉松传说，而后金清朝被蒙古饮食影响，随之纳为己用。
3.用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的，肉松是亚洲常见的小吃，在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。
肉松或称肉绒、肉酥。
肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。
肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。
除用猪肉外，还可用牛肉、兔肉、鱼肉生产各种肉松 。
肉松是著名的特产，按形状分为绒状肉松和粉状肉松。
猪肉松是大众最喜爱的一类产品。
1.把肉洗净，去除所有肥肉和筋膜，仅留瘦肉部分；
2.肉放入锅中，加入两节葱段、两片姜片，几粒大料，加足够的水，大火煮沸后，转小火煮三小时，用筷子可以轻松扎透即可；
3.煮的过程中如有泡沫要撇出；
4.肉煮好后捞出沥干水分；
5.将肉掰成小块；
6.再撕成细丝，尽量使每一根粗细均匀；
7.撕好的肉丝，要马上进行炒制；
8.锅中倒入一勺油，约十五毫升；
9.然后将肉丝均匀地铺在锅中，将火调至最小；
10.加入盐、生抽、料酒、白糖和咖喱粉；
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1.不断翻炒，肉丝中的水分会慢慢蒸发掉；
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2.不停翻炒约三十分钟，肉丝越来越干并蓬松，颜色金黄即可；
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3.炒好的肉松要趁热摊开晾凉，摊开面积越大越好，不要使肉松堆积，彻底晾凉后即可装瓶密封。