西瓜用以下方法可以保鲜1至2个月，具体如下：
1.盐水封藏法。
将西瓜在百分之5至百分之10的食盐水中浸泡2至4小时，然后再用百分之0.5至百分之1的山梨酸钾或山梨酸涂抹西瓜表面，用保鲜膜或聚乙烯袋包好，置低温处贮藏。
2.瓜蔓汁涂抹保鲜法。
西瓜蔓中含有抑制西瓜成熟呼吸的物质，将新鲜瓜蔓研磨成浆过滤取汁，稀释成300倍液喷西瓜表面，干后形成一层薄膜，存放阴凉处即可。
3.细沙埋藏法。
选干净通风阴凉处，铺60毫米干净细沙，在晴天清晨采瓜，留3至4片叶，在铺好的沙上放一层，上盖细沙50毫米，瓜叶留在沙外面以制造养分，沙堆外喷500至600倍多菌灵液杀菌。
西瓜：一年生蔓生藤本。
茎、枝粗壮，具明显的棱。
卷须较粗壮，具短柔毛，叶柄粗，密被柔毛；叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，两面具短硬毛，叶片基部心形。
西瓜的作用：
1.清暑解热止渴利便用于暑热烦渴。
清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果。
2.西瓜汁里还含有多种重要的有益健康和美容的化学成分。
它含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代谢成分，糖类、维生素、矿物质等营养物质。
对面部皮肤的滋润、防晒、增白效果很好。
西瓜的功效：1、西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经。
具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效。
主治胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症；2、解暑气。
盛夏，赤日炎炎，一些人感到胸闷不适，精神萎靡，疲惫乏力，头晕目眩，食欲不振，体重下降，或有低热等；3、治中暑。
夏令中暑，忽然头昏脑热，如尚无呕吐泄泻情形，可用西瓜刨汁，日服两三盅，轻的就此治愈。
发热不退的，可用淡豆豉9克，香薷6克煲汤，作为药剂，再以西瓜汁作饮料，也可治愈。
西瓜的作用：1、夏季痤疮。
绿豆100克，加水1500毫升，煮汤，沸后10分钟去绿豆，西瓜皮500克，煮沸后冷却。
饮汤，一日数次。
方中绿豆甘凉，可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴；2、健脾消暑。
新鲜西瓜皮100克，大枣10枚，共煎汤，每日当茶饮。