撬开椰子的方法：在插吸管喝椰子汁的地方，用刀把面上软壳削掉，把下面的刀尖对准口，使劲撞，直到里面最硬的椰子壳破裂；打开椰壳，看到壳里面的椰肉，根据自己需求，把椰壳和椰肉分开，用小水果刀把椰肉分成几部分，然后撬出来，打开不要用水冲，否则椰子味会被冲走。
椰子是棕榈科椰子属植物，植株高大，乔木状，高15到30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根，叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有果肉，胚和椰子水，花果期在秋季，原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛，中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培；椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等，每100克椰子中，能量达900千焦，蛋白质4克，脂肪12克，膳食纤维4克，有多种微量元素，碳水化合物的含量也很丰富。
没有危害，椰汁有清凉消暑、生津止渴、利尿、驱虫、止呕止泻的功效，常喝有助于新陈代谢 , 养颜美容, 消暑降火 , 避免便秘等功效 , 其天然美味更是老少咸宜 , 椰奶营养丰富，是由研磨加工的成熟椰肉而成，其主要成分为淀粉和饱和性脂肪酸，低蛋白无纤维。
椰汁是椰树的果实椰果的抽取汁液。
汁清如水，且相当清甜，晶莹透亮，清凉解渴。
一个好椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质，脂肪，维生素C及钙，磷，铁，钾，镁，钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。
另外椰子汁清如水，甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。
椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。
椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口。
在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑，生津止渴的功效。
椰汁还有强心，利尿，驱虫，止呕止泻的功效。