新鲜橘子皮能直接做菜，以“糖渍橘皮”为例，做法如下：准备橘子皮500g，冰糖250g，白糖1/4碗，清水半碗，盐适量；将橘子剥掉皮，放入容器内倒入清水，再盐泡软；橘皮洗净，刮掉白膜；冰糖用刀背敲碎，放入锅中熬化；橘皮切丝再放入锅中；小火煮，熬到水分全部收干为止；晾凉后装入干净的保鲜盒内，撒上白糖；盖上盖，放入冰箱冷藏即可。
1.橘子皮可以做稀饭的，而且味道清新宜人富有营养，可以补充维生素；
2.把晒干的橘子皮洗干净，和大米一起放入锅中煮成稀饭即可；
3.橘子皮，又称陈皮，是指从橘子上剥下来的果皮；
4.为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮；
5.橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原；
7.10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥；
8.陈皮剥取时多割成3至4瓣橘皮，中富含维生素，所以有很多功效，包括药用、美容等。
对于含水量多的果蔬或热带水果，如番茄、黄瓜、柿子椒、橙子、荔枝等，最好保存在冷藏室的抽屉中，不宜久存。
由于含水量多，长时间冷藏会出现变黑、变软、变味现象。
香蕉、柠檬、橙子、南瓜等的适宜储存温度是13度到15度，在室温即可保存。
如在低温储存容易使果蔬变黑、腐烂。
对于夏季最常见的水果西瓜。
不要长时间冷藏，因为长时间冷藏，瓤表面会形成一层膜，从而丧失口感，其中的水分也容易结成冰晶，食用后可能刺激咽喉引起牙痛等不良反应。