食材：两个鸡蛋、小河虾、大葱、五香粉、盐。
做法：
1.将鸡蛋打开放入碗中，用筷子搅拌至蛋清蛋黄混合均匀，大葱切碎，把小河虾洗干净；
2.将准备好的大葱和小河虾放入鸡蛋液中，再加入适量盐和五香粉，用筷子搅拌均匀；
3.在锅内倒入适量油，注意不要太多，等油加热后慢慢将鸡蛋液倒入锅中，移动锅子，尽量将鸡蛋液摊开，等鸡蛋成块后翻炒几次即可。
材料主料：小河虾50g、鸡蛋1个、饭1碗；辅料：油适量、盐适量、生抽适量；
1.小河虾去掉头尾，鸡蛋打散备用；
2.热油锅放小河虾，放丁点盐炒熟；
3.倒入蛋液快速炒凝固铲出，饭倒入锅内，放适量生抽，压散翻炒；
4.倒入炒好的鸡蛋虾，翻炒均匀即可出锅。
小河虾不用挑内脏和虾线。
油炸小河虾的做法：材料：河虾250克、油、料酒、淀粉、盐、鸡精、五香粉、葱、姜、蒜、粉。
做法：
1.小河虾要买新鲜的，用水冲洗干净，捡去杂质。
2.容器里放1小勺盐、半勺鸡精、半勺五香粉、半勺葱姜蒜粉、1大勺淀粉、1大勺料酒拌匀。
3.河虾放入容器和调料拌匀。
4.起锅放150克油烧八分热，放河虾炸3至5分钟，翻炒至熟即可。