材料：花菜300g，紫甘蓝50g，食用油一勺，盐3g，蚝油5g，勾芡粉适量，鸡精半勺，生姜三片。
步骤：
1.将花菜洗净撕成小朵，用水焯过后用凉水洗清洗一遍，随后装进盘中备用；
2.将紫甘蓝洗净切细丝备用，姜片亦切丝备用；
3.将蚝油和勾芡粉加适量清水调匀制成调味汁备用；
4.在烧热的锅中放入食用油、盐、生姜丝煸炒出香味；
5.放入花菜翻炒；
6.两分钟后放入紫甘蓝翻炒均匀；
7.倒入调味汁和少量清水翻炒至花菜略变为紫色；
8.翻炒至菜汁变浓稠后放入鸡精，翻炒至香味溢出即可装盘，制作完成。
所需食材：腊肉150克、紫甘蓝300克、葱段少许、蒜米少许、干辣椒一个、盐少量。
紫甘蓝炒腊肉的做法：
1.紫甘蓝洗干净切碎备用；
2.烟熏肉切薄片，泡水，去盐和黑色的灰；
3.蒜米，香葱，干辣椒切好备用；
4.热锅放油，把蒜米和干辣椒倒进锅炒香，把腊肉，切好的紫甘蓝倒入锅中翻炒，放盐；
5.把葱段倒入锅中翻炒，装盘即可食用。
紫甘蓝炒金针菇步骤如下:主料：紫甘蓝半个、金针菇200g;辅料：葱、蒜、生抽、蚝油、食盐；
1.紫甘蓝洗净切条，葱蒜切好备用；
2.金针菇洗净切掉老根，洗好的金针菇焯水，捞出备用；
3.葱蒜爆香，下入金针菇翻炒；
4.放生抽，蚝油，食盐，翻炒均匀；
5.切好的紫甘蓝，大火快速翻炒；
6.紫甘蓝微微变软即可盛出。