炸土豆片用黄油比较好吃。
做法如下：材料：黄土豆中等大小的6个，黄油三勺，新鲜百里香若干，盐和现磨黑胡椒若干。
做法：
1.土豆洗净，切成块，沥干。
2.平底锅加热，加入黄油，等黄油融化后，加入土豆和百里香，翻炒几下，让所有的土豆都均匀的沾上了黄油。
3.盖上盖子，小火加热10分钟左右。
4.打开盖子，继续翻炒一会儿，加入黑胡椒，盐调味，起锅即可。
炸土豆泥球的步骤如下：
1.准备500克小土豆，1个鸡蛋，适量油、盐、胡椒粉、面粉、面包渣、料酒等所需食材；
2.将小土豆煮熟去皮备用；
3.将去皮的小土豆碾成泥状，加入一勺料酒，适量盐，一小匙胡椒粉，搅拌均匀后备用；
4.准备面包渣，面粉，一个鸡蛋打散备用；
5.取一块土豆泥，用手团成丸子大小；
6.将土豆泥球均匀沾满面粉，再沾满蛋液，再沾上面包渣；
7.将土豆泥球入油锅中炸制，至土豆球表层金黄，即可捞出食用。
做法：
1.将土豆留皮切成薄片，用冷水漂洗几次，直至冲去表层淀粉，再放少许白醋，泡5分钟，捞起再用干净冷水泡30分钟;
2.将土豆片用厨房纸或干净毛巾吸干水;
3.锅放油，烧至五成热，放入土豆片;
4.炸至土豆片呈金黄色，滤油出锅即可。