紫砂开壶须注意:
1.清理壶表面的污渍,用软布沾温水细细擦净,然后待壶自然风干,放入清水中让其煮沸5至10分钟。
2.将壶捞出来,待壶体自然冷凉之后,填装豆腐,最好用老豆腐。
填装时稍微压紧,避免豆腐在水煮沸之后跑出壶体。
装好之后,放入冷水中煮5至10分钟。
3.将豆腐煮好的壶捞出来,用清水洗净,自然冷凉到没有温度。
将甘蔗头放入壶身煮5至10分钟。
4. 将煮好壶捞出来,待其自然冷凉直至没有热度。
重新加入冷水将茶叶和壶一同放入锅内,待其煮沸,将壶捞出,用锅内的茶叶稍稍用力去摩擦壶体和壶盖数分钟,用温水把壶洗干净即可。
紫砂工艺美术大师有:顾景舟、蒋蓉、李昌鸿、汪寅仙、鲍志强、顾绍培、谭泉海、徐秀棠、徐汉棠、吕尧臣、周桂珍。
除此外,还有中国陶艺大师何道洪,同样可以位列前班,高海庚先生若非早逝,现在也是大师。
最近又增加了几位中国陶艺大师,有毛国强、曹婉芬、季益顺、徐达明、吴鸣。
下面介绍一下前人总结出紫砂壶的七大优点:
1.用以泡茶不失原味“色香味皆蕴”,使“茶叶越发醇郁芳沁”。
2.壶经久耐用,即使空壶以沸水注入也有茶味。
3.茶叶不易霉馊变质,“茶壶以砂者为上,盖既不夺香,又无熟汤气”。
4.耐热性能好,冬天沸水注入,无冷炸之虞,又文火炖烧。
5.砂壶传热缓慢,使用提携不烫手。
6.壶经久用反而光泽美观,“壶经久用,涤拭日加,自发暗然之光,入手可鉴”。
7.紫砂泥色多变,耐人寻味。
扁形紫砂壶,适合泡条索状的武夷茶。
一把段泥紫砂壶,用来泡饮经过焙火的武夷茶,这把紫砂壶总能掩饰焙火的燥味,而尽情表现茶所应有的风韵。
紫砂壶制成扁形壶的比率较低。
原因是此一壶形的烧结成功率, 这壶身较扁平的壶形,具有十足的稳定感,能够让条索状的茶叶沉稳地在壶里, 安心地释出一身的香醇。
当注水时,由于扁形壶的壶壁较短,水流自然有了缓冲,加上壶内空间狭小,茶叶更容易不温不火浸润于水中,温和地吐尽精华。