材料：平菇100克、瘦肉100克、杏鲍菇100克、盐适量、油适量、姜一块、酱油适量、水适量。
制作方法：
1.杏鲍菇平菇洗净切粒，瘦肉洗净切片，姜洗净切片。
2.热锅热油，爆香姜片，倒入瘦肉翻炒。
3.瘦肉变色后倒入菇粒翻炒。
4.加入适量盐、酱油和水，翻炒，盖锅盖两分钟。
5.炒至收水即可。
杏鲍菇是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
洋葱是百合科、葱属二年生草本植物。
其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。
洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。
洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松。
黄瓜是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。
茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。
卷须细。
叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。
黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。