不确定因为我不了解阜宁埃索特酒店的具体情况，也不知道您提问的时间点是什么时候。

可能需要查阅相关信息才能确定是否开张。

如果您需要更加详细的信息，可以通过搜索引擎或者联系酒店官方咨询。