制作材料：苏打，淀粉，盐，胡椒粉，大豆油，小麦面粉。
花椒盐炸四季豆的做法：
1.将豆角去筋洗净，斜切成6cm长的段，入沸水锅中焯透，捞出，沥净水，放容器中用精盐、胡椒粉拌匀腌渍入味；
2.将橄榄油加湿淀粉、面粉及苏打调匀成粉糊，放入豆角段，挂匀；
3.将豆角段逐个下入五成热油中，炸透时捞出。
待油温升高，再入油复炸至外焦里嫩时捞出沥净油，配花椒盐上桌即食。
美食背后的故事色泽金黄，外脆里嫩，清鲜可口。
<用料：四季豆角500克、红辣椒100克、大蒜10克、色拉油适量、生抽少许、鸡精少许。
步骤：
1.四季豆角去掉头尾，视长短折成对半，洗净沥干水分待用。
2.准备蒜末和辣椒。
3.锅中加适量色拉油烧至七八层热，锅中放入四季豆角油炸。
4.炸到表面发皱，体积变小，呈现缩水状态即可捞起，沥干油分。
5.用油煸香蒜末和辣椒。
6.锅中放入油炸过的的四季豆角，半茶匙盐，少许生抽，鸡精，翻炒均匀即可出锅。
主料：猪肉1块、淀粉50g、鸡蛋1个、椒盐5g、盐2g；辅料：油。
1、猪肉洗净煮熟，切小块。
2、鸡蛋打散加入淀粉拌匀，加入适量盐、味精、椒盐，打入鸡蛋和淀粉拌匀。
3、放入油锅炸至金黄捞出。