长期吃对身体有保健作用，但每天不能吃太多，控制在20克以内，山粉圆含有“白桦脂酸”，具有健胃整肠退火气降血压的功效，也含有很多的膳食纤维和钙质，体质虚弱的人慎食，消化能力不好的人慎用；山粉圆简介：山粉圆是一道传统的汉族名菜，是将山香草上采收的黑色种子泡在水中，经过煮熟制成的，煮熟后的黑色种子表面会产生胶质，再加上糖水就成了山粉圆。
山粉圆子是安徽安庆地区及江西的一道汉族特色名菜，山粉即山芋粉，是将山芋碾碎、洗桨、凉干后得到的白色淀粉。
制作材料:山粉350克，猪肥膘肉200克，白糖150克，青红丝10克，桂花5克。
做法一:1、刚烧开的水拌山芋粉，达到能揉成团为止，做成一个一个一寸直径的粉团。
2、鲜猪肉切成红烧肉大小，下锅烧熟。
3、将山粉圆到入肉锅内，翻烧加水适量，烧至山粉圆全黑即熟。
其口感粘而不稠、油而不腻。
做法二:1、山粉加水和略稀，锅边油烧热，到入一小饭碗山粉糊，翻成煎饼状，无白色夹心即好。
盛起，切成1寸至2寸方。
2、鲜猪肉切成红烧肉大小，下锅烧熟。
3、将山粉圆到入肉锅内，翻烧加水适量，烧至山粉圆全黑即熟。
山粉块制作方法如下：主料：山芋淀粉200克、小葱适量。
调料：料酒少许、生抽少许、食盐2克、白糖2克、水适量、葱适量。
制作步骤：山芋淀粉用5倍的凉水化开。
中小火煮淀粉水，边煮边搅拌防糊锅，煮至全透明的时候关火。
倒入保鲜盒内，表面抹平，完全放凉。
定型后倒出来切块。
锅内油烧热，倒入山芋粉，迅速翻炒开，并加入少许料酒，生抽，老抽，盐和糖适量水。
大火收干汤汁，出锅后撒上葱花即可。