材料：鸡1只、蛤蚧1对、葱、姜、胡椒粉、芝麻油、高汤。

步骤：准备好材料，将葱切成段，姜切成片备用。

将鸡划破背脊，洗干净后放入炖盅。

将蛤蚧收拾干净并洗干净后放入炖盅，加入适量葱、姜、高汤。

将炖盅放上笼蒸至质?、汤浓，除去姜葱。

在炖盅里撒上胡椒粉、淋上芝麻油即可。