皇海堂等地可以买到较为正宗的鱼胶，关于鱼胶的介绍如下:
1.鱼胶即鱼鳔即鱼类辅助呼吸器官的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。
鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是八珍之一，素有海洋人参之誉；
2.鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，其蛋白质含量高达8
4.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用；
3.鱼胶是一种功能性鱼蛋白,外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹，食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般，为白色粉粒；
4.鱼胶通常来源于石首鱼，鱼胶的营养价值暂无科学定论。
2.原产地购买：去燕窝的原产地购买，比如印尼、泰国、越南、马来西亚和新加坡等地。
3.代购渠道购买：专业做代购口碑好的代购商家或通过海外直邮的模式进行购买。
5.海外旗舰店购买：通过海外旗舰店进行购买，国外注重品质和口碑，且国家工商局对进口食品的管控非常严格，可以买到高品质燕窝。
在各地的超市或者商场可以买到泡沫，具体介绍如下：
2.朝阳大悦城，地址：北京市朝阳区朝阳北路101号。
4.人人乐超市，地址：四川省成都市武侯区双楠路326号。
5.华润万家超市，地址：天津市北辰区京津路160号。
6.劝业场商场，地址：天津市和平区和平路290号。
7.重百超市，地址：重庆市沙坪坝区小龙坎新街77号。
8.卜蜂莲花商场，地址：重庆市渝北区新南路36号。
9.麦德龙超市，地址：福建省厦门市湖里区长浩路8号。
10.君尚广场，地址：福建省厦门市思明区环岛东路1803号。
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1.天河城百货，地址：广东省广州市越秀区北京路238号。
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2.好又多超市，地址：广东省广州市白云区西成路8号。