虎皮鸡蛋做法：
1.鸡蛋带壳煮熟，然后剥皮；2、下油锅炸至金黄色；3、另起锅，把辣椒、葱、姜、酱油、大料下锅炒香；4、倒入炸好的鸡蛋，稍微加水没过鸡蛋，大火烧开后转成小火，等鸡蛋入味后收汁出锅。
蒸蛋做法:
1.取两个鸡蛋打散，直到起小泡泡；
2.放入水、盐，继续打散；
3.放在蒸笼里蒸15分钟取出，倒上热好的食用油和酱油即可。
可以做鸡蛋饼。
材料：面粉150g，鸡蛋 2个，盐4g，水约300ml，油20g，琴花适量做法：1、把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压。
2、加琴花搅和至完全没有面疙瘩，醒几分钟。
3、开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。
4、调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动。
5、看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就可以翻面煎了。
最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲。
鸡蛋布丁甜点做法：
1.先高火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。
2.将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。
3.将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖。
4.将煮好的焦糖倒入少许于模型内。
5.再把调匀后的布丁材料倒于模型内。
6.烤盘内加约三分之一的温水，然后放进微波炉烤箱，用中火烤15分钟就完成了。