黑豆中含丰富的蛋白质，维生素B和膳食纤维，对调理肠胃缓解便秘有好处，同时能起到补肾的作用，适当吃一些对身体有好处。
但一次不要吃太多，容易造成体内尿酸升高，对身体不好。
一般可以放在放在粥中一起吃，作为早饭或晚饭，同时也可以打成豆浆吃，对身体有是有好处的。
<<<黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。
又名橹豆、黑大豆等，味甘性平。
黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18到30度，播种法繁殖，以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。
营养价值：
1. 黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效；
黑豆蛋白质含量高，脂肪含量低，血糖生成指数低，富含钙，有丰富的B族维生素和维生素E以及花青素。
软化血管、滋润皮肤、延缓衰老、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发，黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。
;黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。
黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用; 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B 族维生素和维生素E 含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。