最好不要配在一起，鸽子的骨头的里的钙易与菠菜中的草酸根形成不易消化的草酸钙。
在体内还容易形成结石。
<菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶等多种营养素，具有养血，止血，敛阴，润燥的功效，而鸡蛋富含蛋白质，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达百分之九十八，同时蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此菠菜和鸡蛋能一起吃。
鸽子的骨头的里的钙易与菠菜中的草酸根形成不易消化的草酸钙，容易在体内形成结石。
炖鸽子的做法：
1.将新鲜鸽子洗净，然后焯水，再放到碗里备用；
2.将红枣、当归、枸杞清洗干净然后沥干水份，再放入碗里备用；
3.准备一只砂锅，依次将鸽子、当归、枸杞、红枣放进去，加入适量的水，盖上盖子；
4.大火将水烧开，随后转小火，慢炖一个半小时，出锅之前按个人口味加入适量的盐即可。