最好不要配在一起,鸽子的骨头的里的钙易与菠菜中的草酸根形成不易消化的草酸钙。
在体内还容易形成结石。
<菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,属藜科菠菜属,一年生草本植物,富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶等多种营养素,具有养血,止血,敛阴,润燥的功效,而鸡蛋富含蛋白质,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达百分之九十八,同时蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素,这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此菠菜和鸡蛋能一起吃。
鸽子的骨头的里的钙易与菠菜中的草酸根形成不易消化的草酸钙,容易在体内形成结石。
炖鸽子的做法:
1.将新鲜鸽子洗净,然后焯水,再放到碗里备用;
2.将红枣、当归、枸杞清洗干净然后沥干水份,再放入碗里备用;
3.准备一只砂锅,依次将鸽子、当归、枸杞、红枣放进去,加入适量的水,盖上盖子;
4.大火将水烧开,随后转小火,慢炖一个半小时,出锅之前按个人口味加入适量的盐即可。