高压锅做米糕用煮饭功能即可。
食材:糯米粉300克、艾叶汁150克、白砂糖250克、花生油3克。
高压锅米糕的做法如下:
1.将白砂糖与艾叶汁混合均匀,放置于不锈钢碗中,将其置于蒸锅中蒸10分钟左右,出锅使其自然冷却;
2.将糯米粉和艾叶汁糖水搅拌均匀;
3.在干净的米糕模具内轻抹一层花生油,将上述的糯米粉倒入其中;
4.将模具置于高压锅内,开启“煮饭”功能,等待即可;
5.取出米糕自然冷却即可食用。
15分钟即可,具体如下:蒸糟鱼的制作材料:鲤鱼2500克,江米酒1000克,花椒10克,白砂糖150克,大曲酒150克,盐300克,猪油炼制125克。
步骤:
1.鲤鱼洗净,从背部剖开去掉内脏,剁成长6厘米,宽6厘米的方块,盛入大瓦钵中,加入精盐,花椒拌匀腌3天。
2.去掉花椒,用净布揩去鱼块上的水分,放在通风处晾两天,达七成干即可。
3.将鱼块与甜酒糟,白糖,曲酒拌匀,装入密封的坛内,腌10天,即成糟鱼,在坛内密封的时间越长味道越香。
4.使用时从坛内取出糟鱼,每块均粘附酒糟,盛入碗中,淋入适量的熟猪油,每500克糟鱼淋熟油25克,放入高压锅15分钟即可取出。