材料：杨梅750克、高度白酒1000克、冰糖200克、干净无水无油的密封罐一只。
制作过程：
1.杨梅用淡盐水略浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干；
2.将杨梅放入瓶中，撒上冰糖；
3.倒入白酒，白酒略没过杨梅，将瓶子密封，略摇匀后置放在阴凉处保存；
4.15天后可开瓶饮用，杨梅不适合食用。
可以。
步骤：
1.将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净 。
2.称取100克冰糖备用。
3.选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒。
4.将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干。
5.把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中。
6.按一层杨梅一层冰糖的顺序码放。
7.码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1至2公分。
8.接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处。
9.每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了。
做法：
1.将杨梅的梗和叶去掉，用水清洗干净，最好用淡盐水浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干；
2.将杨梅放入一个可密封的容器内，撒上冰糖，注入白酒，密封，放在阴凉地保存即可；
3.7天左右即可，喝酒的话15天即可，这时候杨梅汁被酒浸出，酒色为艳丽的粉红色。