1.面粉放入面盆中，加入1g的食盐;

2.加入清水和成面团，醒发30分钟;

3.猪肉馅儿放入碗中，加入2g的盐和老抽，莲藕洗净，葱和姜准备好;

4.猪肉馅儿搅拌均匀，腌制20分钟，莲藕去皮切丝，生姜去皮切条，大葱切葱花;

5.将莲藕、葱和生姜稍微剁碎，放到猪肉馅儿中;

6.加入2g的盐，生抽、香油、蚝油和五香粉;

7.搅拌均匀;

8.醒好的面团拿出来，揉成长条，切成大小均匀的小段;

9.将面团段按扁，擀成圆片，放入馅料儿；

10.包成任意你喜欢的形状，或者是最常做的包法；

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1.锅中放水；

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2.水开了以后放入饺子，大火煮；

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3.水开以后饺子飘起来，加入一小碗的清水，共点水三次；

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4.煮好的饺子就可以捞出来了。