以下是肉盐放多了的方法及步骤：
1.加水。
这是直接的方式，虽然会使得菜的味道没有原来那么好。
2.加糖。
加入糖之后，菜会没有本身那么咸。
3.加入土豆。
如果肉盐放多了，可以赶紧削一个土豆，然后切块放到锅里，锅里的咸味会被土豆吸收一部分。
4.加点醋。
醋的味道会使得咸味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味。
猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占百分之八十五，其次为弹性蛋白。
生物研究发现，胶原蛋白质与结合水的能力有关，人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白，会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。
猪皮味甘、性凉，有清热利咽的功用。
肉盒子和面时时水要谨慎缓慢的加入，以便更好地掌握用水量，具体做法如下：
1.面粉中加入适量的温水，将其揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟；
2.猪肉洗净剁碎成末，加入适量的盐、淀粉、料酒、生抽、芝麻油、蚝油、胡椒粉、五香粉、鸡粉、蛋清，用筷子搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制20分钟；
3.香菇洗净后切碎，生姜切末，葱切花，一起放入腌制好的肉末中，继续搅拌均匀；
4.饧好的面团揉搓成条，分成大小均匀的剂子；
5.将小剂子用手按扁后再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮；
6.取适量腌制好的馅料，放入面皮中央，将面皮对折起来，边缘捏合，捏出花边；
7.平底锅内放油，下入猪肉盒子生坯，小火煎一分钟后加入少许的水，盖上锅盖，待锅内水烧干后打开锅盖，加入少许油，用小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透即可。