三种去毛方法：
1.羊脚毛比较多，可以用松香去除。
先把松香烧溶化掉，趁热泼在羊毛上，等到松香凉透，揭去松香，羊毛也随之掉下。
2.洗净羊脚，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。
3.用火炉勾烧红烫。
羊蹄子含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。
胶原蛋白会牢牢地留住就要流失的钙质，它的网状结构对维持骨结构的完整及骨生物力学特性非常重要。
所以羊蹄子还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。
注意：用火碱等工业碱发制的羊蹄子不能吃。
高压锅炖羊蹄子20分钟左右就可以了。
高压锅炖羊蹄子的做法：羊蹄子用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。
葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用、调料盒装好调料。
将洗净羊蹄子入高压锅，小火煸干水分，加调料改中火加热炒匀至肉上色。
加入葱、姜、蒜、调料盒及沸水与羊蹄子同高，大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。
大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。
待高压锅自行冷却后，打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。
装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒。