铁盆被烧变色后，可以尝试用醋和小苏打的混合物进行清洁。将适量的一份醋和两份小苏打混合后，将其涂抹在变色处，静置10分钟后用刷子轻刷，再用清水冲洗即可。

如果变色比较严重，也可以尝试用酸洗剂进行清洗，但需要小心使用。在日常使用中，应该遵守正确的使用方法，及时清洗，避免过度高温烧烤，可以减少铁盆变色的情况发生。