食材：榨菜1包，大豆芽150克，猪腱肉200克，葱1根，水，油适量，淀粉，料酒，盐适量。
做法：
1.榨菜撕去外包装，倒入碗里，滤去多余的汁水；
2.腱肉洗净，先切薄片，再切成丝，放淀粉、料酒和盐拌匀腌好；
3.大豆芽洗净，摘去须根；葱洗净，切成葱花；
4.热锅放油，待油五、六成热时放榨菜翻炒两分钟，倒入水烧开后再煮10分钟；
5.放入大豆芽，接着放入肉丝，用筷子搅开，以免肉丝沾成团；待豆芽和肉丝熟透，先尝味道再下盐，撒入葱花即可关火食用。
肉丝木耳面的做法如下：主料：面条300克，瘦肉150克，木耳50克。
辅料：猪油、盐、蒜末、芹菜叶、生抽、豆瓣酱、自制辣椒油、姜末适量，小堂菜一把。
具体步骤：
1.准备好所需要的原材料，木耳提前用热水泡发好。
2.瘦肉切成条，蒜，姜，芹菜叶切末，水发木耳撕成小块。
3.把姜蒜末，芹菜碎放碗里，加入三大勺生油。
4.加入一勺盐，加入一大勺猪油以及大半碗骨头汤备用。
5.坐锅热油，下入一勺豆瓣酱炒出红油。
6.放入肉丝，木耳和豆瓣酱一起翻炒片刻。
7.将炒好的肉丝木耳盛盘备用。
8.冷水烧开后下入面条和小堂菜，然后用筷子搅散，以免面条沾锅成团，煮两到三分钟即可出锅。
9.将煮熟的面条和小堂菜加入调料碗中，盖上肉丝木耳。
10.根据个人喜好加入自制辣椒油和醋即可。
肉丝汤的做法：榨菜肉丝汤，番茄肉丝汤，蔬菜肉丝汤，海带肉丝汤，木耳肉丝汤。
肉丝汤好吃的做法：榨菜肉丝汤：食材：肉丝100克，榨菜50克，油、葱姜、盐、料酒、淀粉、鸡精适量；步骤：
1.肉丝用料酒、淀粉抓匀，榨菜洗净切丝；
2.热锅冷油划散肉丝变色盛出；
3.另起锅热油爆香葱姜，煸炒榨菜，加两碗水；
4.水开后放入肉丝，加盐和鸡精调味即成。
肉丝汤的家常做法：番茄肉丝汤：食材：番茄150克，猪肉100克，花生油、料酒、味精、盐、香油、葱末、姜丝适量；步骤：
1.将猪肉洗净，切成肉丝，放碗内备用。
番茄洗净去皮，切成小块；
2.炒锅注油烧至四成热，下葱末和姜丝炝锅，随即放入清汤和肉丝，旺火烧开；
3.放入番茄块，烧开后淋入香油，加味精调味，起锅即成。