1.在冬季11至12月份，是修剪葡萄树的最佳时间。
将不太健壮的葡萄枝从叉的80至100厘米处剪掉。
这样剩下的叉会在明年长得更粗壮一些，葡萄会结果多一些。
2.到了春季的三月中旬，如果天气干燥，多天不下雨时，需要浇一些水，滋润透树根。
3.四月初，要给葡萄树施肥的。
将葡萄树下的土周边挖出坑槽，将准备好的肥料倒入坑槽中，埋上土即可。
再浇足水。
4.4月中旬，葡萄树开始逐渐发芽了，发芽的同时，小米粒大的花骨朵也悄悄地挂在了树梢上。
此时，每串小花骨朵旁都有一支涨势凶猛的枝叶，要将其掐掉。
5.将所有的旁枝狂叶掐掉后，小米粒很快就会开花了。
许多小蜜蜂都会前来与葡萄花亲吻。
这就是花蕊的天然授粉。
6.随着春风热袭，健康的葡萄快速长大，这时要注意天气变化，干旱时要浇水，但不要浇太勤，不然葡萄的甜度就会降低。
7.葡萄成熟前要再施一次肥，这样会满足葡萄果实所需的营养，结出来的葡萄会又大又甜。
葡萄增加果粉的方法有如下：
1.葡萄转色阶段，增加磷钾钙的补充，有利于促进细胞分裂和细胞增多，促进果实糖分积累，果实转色好、果粉增厚，叶喷微补红果力，能有效补充葡萄需要的磷钾钙等关键营养，提高果实品质。
2.品种关系，栽培的品种本身就是果粉少的品种。
3.肥水管理、肥水管理不足导致花青素，脂类物质产生少，而果粉的主要成分就是葡萄分泌的脂类物质。
4.光照影响，对于果粉少，做好肥水管理的前提下。
果园里要及时摘掉下面的老叶，和挡住葡萄的部分叶子。
5.要在地面覆银光膜。
增加葡萄受光照的强度。
这样可增加果实品质。
同时也能增加葡萄表面的果粉。
自制葡萄酒过程中，当看到里面没有气泡产生，果肉与皮渣分离上浮，下面酒液逐渐趋于澄清时即是发酵结束了，下一步就可以过滤。
葡萄酒的主发酵过程，是酵母菌把糖变成酒精的发酵过程，是翻江倒海的急剧发酵，需要5到7天的时间。
主发酵完成后，要立即进行皮渣分离，把自流汁合并到干净的容器里，满罐存贮。
分离后的皮渣立即压榨，对压榨汁单独存放。
并罐后的自流汁，也就是主发酵生产的葡萄原酒，残糖含量在5克每升以下，其中的酵母菌还将继续进行酒精发酵，使残糖进一步降低。
葡萄酒的后发酵过程，也叫苹果酸、乳酸发酵过程是在乳酸菌的作用下，将苹果酸分解成乳酸和二氧化碳的过程。
经过苹果酸、乳酸发酵的葡萄酒，尖酸降低，果香醇香加浓，才称得上名副其实的葡萄酒。