四大家鱼的鱼苗任何阶段都可出售。

以草鱼为例，在人工繁殖的情况下，当年早春开始产籽，孵化后叫水花，肉眼几不可见。

一般养鱼的人就进这种水花开始养，几乎不用投食，但应先养肥水。

然后到夏天即成夏花。

待到第二年春天即可投放到大池中进行成鱼养殖了。

鲢鱼也与此基本一致，在水花和夏花阶段以及当年冬天的鱼种阶段都可出售。

1.仔鱼期：主要特征是育苗身体具有鳍褶。

;仔鱼前期：以卵黄为营养的时期，0.5至0.9厘米。

;仔鱼后期：卵黄囊消失，开始摄食，单数鳍褶分化为背鳍、臀鳍和尾鳍，此外腹鳍夜出现，0.8-至

1.7厘米。

2.稚鱼期：鳍褶完全消失，开始出现鳞片以至全身被鳞，

1.7至7厘米，乌仔、夏花和7厘米左右的鱼种都属于这个时期。

3.幼鱼期：全身被鳞，侧线明显，胸鳍条末端分枝，体色和斑纹与成鱼相似，

7.5厘米以上。

鱼苗和鱼种培育期正处于仔鱼后期、稚鱼期和幼鱼期，这是鱼类一生中生长发育最旺盛的时期。