酸汤面用陈醋调出的味好。
酸汤面的做法如下：主料：鲜面条。
辅料：陈醋、植物油、胡椒粉、盐、鸡精、葱、香菜、蒜苗。
步骤：
1.葱切碎、蒜苗取蒜白部分切碎；
2.锅中倒油，放入葱花、蒜苗炒至出香味；
3.迅速倒入陈醋炝锅；
4.醋烧至沸腾出香味后，倒入热水煮开，调入盐、胡椒粉、鸡精备用；
5.锅中烧热水，放入面条煮熟捞出；
6.浇入酸汤，洒上香菜即可。
1.备好食材；
2.番茄去皮切片，葱洗净切碎，肉末加少许盐、鸡粉、搅拌均匀，腌制片刻；
3.热锅，放适量油，倒入肉末爆炒香；
4.加入番茄，翻炒至出沙；
5.倒入2碗清水，遮上锅盖煮开；
6.倒入面片，煮至全部浮起；
7.调入盐、鸡粉、胡椒粉；
8.关火，调入少许香油拌匀，撒上葱花即可开动。
酸汤面用料：面条200克、青菜适量、鸡蛋2个、蒜适量、醋适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量。
1.鸡蛋摊饼，切成小块，蒜苗切末；
2.锅里少量油，放姜末爆香；
3.倒入适量的醋烧开，倒入适量的水烧开，加入少许生抽，盐，鸡精，辣椒油；
4.最后撒上切好的鸡蛋和蒜；
5.面条里加几颗小青菜一起煮熟，捞出，浇上调好的酸汤即可。