1.土木工程专业：从事设计和开发 、房屋建筑、地下建筑、施工、管理、咨询、监理、研究、教育、投资和开发部门从事技术或管理工作。
工程测量在建筑施工等领域，所以是土木类专业。
2.培养目标：培养掌握测量工程专业必需的基础理论知识和基本测绘技能，从事工程建设中的测量工作的高级技术应用性专门人才。
3.核心课程：地形测量、测量平差与计算机程序设计、数字化测图技术、控制测量与GPS测量技术、摄影测量基础、施工测量、工程变形观测、工程概论、地理信息系统原理及应用、地形测量实习、控制测量与GPS测量实习、摄影测量实习、施工测量实习、毕业综合实训与毕业设计等，以及各校的主要特色课程和实践环节。
4.就业方向：工程测量技术专业可从事地形测绘、工程测量、房产地籍测绘、地图绘图、GPS、GIS、RS测绘、测绘仪器营销、测绘仪器维修等工作。
调料：椒面，花椒，辣椒面，辣椒（剪成约2厘米的小段），糖，盐，味精，豆芽，色拉油（最好不用花生油），料酒。
川江鱼做法：
1.把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。
2.把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均。
为了提鲜，放入少许糖和味精，加少量料酒（最好黄酒），腌制20至30分钟。
3.将洗好的豆芽洗好，在开水里过一下，捞起备用。
4.锅内放大量油，待油9成热后，先放入腌好的鱼头，炸熟后放入盛有豆芽的盆内，然后接着在油锅内放入适量的鱼肉，滑开后捞至盛有豆芽的盆内，直至把所有鱼肉滑完。
5.将花椒放入锅内炸至8成熟的时候，放入辣椒段儿，待辣椒炸至深红色，将整个锅中的油倒至盛有豆芽及鱼肉的盆中，刹时厨房内就弥漫了水煮鱼的香味，完成。
左字是半包围结构，用字是单一结构。