冰冻的三文鱼不能做三文鱼刺身。
要新鲜的三文鱼，具备一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽。
鱼皮黑白分明，无瘀伤。
眼睛清亮，瞳孔颜色很深而且闪亮。
主料：刺身级北极贝250g。
辅料：油适量、盐适量、青芥辣10g、万字刺身豉油10g、零度冰粒适量、医用酒精适量。
1.北极贝刺身在制作之前，青芥辣、日本万字酱油的蘸料备好。
2.砧板用酒精淋上少许，抹匀后，点燃，完全燃烧后，砧板就消毒了，没有医用酒精，就用开水将砧板淋烫一遍，也可以。
怕腥味的豆亲，可再往碟中挤入几滴青柠汁，以除腥提味。
将含内脏部分分离出来，这部分可以用于熬粥之用，做出来的粥极鲜味的。
3.平刀，沿贝体的纵面平切一刀，将贝体切成镜像对称的两片。
1.这个词是褒义还是贬义要看情况分析， 贬义时，多用来形容矛盾的日积月累之形成；褒义时，则形容成绩取得实属来之不易；
2.冰冻三尺非一日之寒，表面意义是冰冻了三尺，并不是一天的寒冷所能达到的效果，比喻一种情况的形成，是经过长时间的积累、酝酿的，任何事的发生都有其潜在的，长期存在的因素，不是突然之间就可以形成的；
3.出自王充的《论衡》、《状留篇》中的句子： “故夫河冰结合,非一日之寒；积土成山,非斯须之作”；
4.近义词：滴水穿石、铁杵磨针。
冰冻的三文鱼不适合生吃，可以香煎三文鱼。
材料：三文鱼400克，姜适量，葱适量，蒜适量，红葱头适量，盐适量，黑椒粉适量，白葡萄酒适量。
做法：
1.将三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。
2.起油锅，猛火将鱼煎一下，然后中小火将鱼煎熟。
3.漂亮好味道的香煎三文鱼成功了。