野生鹧鸪通常在3月至6月产蛋，这是它们的季节性繁殖期。人工养殖的鹧鸪产蛋率与野生鹧鸪相似，但由于无法一年四季产蛋，年产蛋量大约在20枚左右。在良好的控制条件下，繁殖季节可能会有所延长。