1.酵母和牛奶搅拌均匀, 将面粉加入, 揉成面团后反复用力揉面10分钟成光滑面团, 收圆入盆, 覆盖, 于温暖处发酵至两倍大；
2.取出面团, 铺撒薄粉, 继续反复揉面10分钟左右, 排除面团中的气泡；
3.将面团分成四份: 120克, 80克, 40克和剩余面团, 分别揉圆, 备用；
4.取120克面团用擀面杖擀开成圆形, 厚度约5毫米, 用剪刀顺外边缘依次剪开深度和宽度约为8毫米的开边儿, 三个一组, 间隔捏紧成花边儿；
5.依此做完80克和40克的面团, 并将三个花边儿饼底摞起成莲花座；
6.将剩下的面团取40克揉成一头粗一头细的长条, 做成圣虫 盘在5的饼坯上. 再取一小块面团, 捏成圆盆状, 底部蘸少许水, 放在圣虫头下做聚宝盆；
7.用小剪刀在圣虫身上剪出刺儿, 并在头部横向剪开成嘴, 塞入红枣片和硬币, 用绿豆蘸水摁入头部两侧做眼睛, 并在眼睛后侧各剪一小刀立起；
8.覆盖饧发15分钟, 上锅蒸15分钟即可。
备料：绿豆面、面粉、水。
方法步骤：
1.把普通面粉和绿豆粉混合，加水后揉成团。
2.将面团从碗中取出，慢慢往里面揣面粉。
如果用轧面机就要多加一点面粉。
3.往里面揣面粉，然后继续揉。
4.感觉揉得差不多了，就可以开轧了，先轧片，可以先调得厚一点。
5.不断调节松紧度，往薄里擀。
6.擀到合适的厚度之后，按照自己喜好选择面条的类型。
7.撒上干面粉，再把面条抖散，这样可以防粘。
绿豆面可以做成绿豆面汤。
材料：绿豆面100克、适量的葱花、榨菜丝、紫菜。
步骤：
1.适量的葱花、榨菜丝、紫菜放入碗里，加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花、食油、醋。
2.将绿豆面放在锅内，加入清水煮熟。
3.将煮熟的绿豆面放倒装调料的碗里，加入面汤拌匀即可。