芥末萝卜食材：水萝卜250克、黑木耳50克、韩式烤肉酱适量、芥末适量、陈醋适量、蚝油适量、白糖适量。
步骤：
1.小水萝卜用清水洗刷干净；
2.木耳提前泡发，去掉杂质，用开水烫一下，再浸入凉水中；
3.小水萝卜拍碎；
4.陈醋，蚝油，白糖，韩式烤肉酱，芥末膏备用 ；
5.将芥末膏挤入小碗，放两勺陈醋调匀；
6.木耳，水萝卜放入大碗，加1勺韩式烤肉酱，适量糖、蚝油，倒入调好的芥末汁。
拌匀。
1.准备食材： 菠菜400克，粉丝100克，芥末30克，大葱10克，姜5克，醋5克，盐5克，香油5克，味精1克。
2.将菠菜择去老叶，切去根，用清水洗净，切寸段；芥末放入碗中，加少许水调匀，入笼蒸熟；葱、姜切丝备用。
3.锅内加水烧沸，放入菠菜略烫捞出，用凉开水过凉，沥去水分，放上水发粉丝、葱、姜丝。
4.将芥末、盐、醋、香油、味精一同放碗搅匀，兑成调味汁，然后浇在菠菜上，调拌均匀即成。
原料：芥末粉 200克、增稠剂 3到7克、白醋、白糖 各20克、水 400到500克、盐1到2克。
步骤：
1.将芥末粗粉用粉碎机粉碎，粒度要求在80目以上，越细越好。
2.将200g芥末细粉加400到500克温水调成糊状，加入10克白醋调pH值为5到6。
3.将调好酸的芥末糊放入夹层锅中，盖上盖密封，开启蒸汽，使锅内糊状物升温至80摄氏度左右，在些温度上保温2到3小时。
4.先将增稠剂溶化，配成溶度为百分之4的胶状液。
白糖、食盐用少量水溶化，与已配好的芥末糊混合，再加入增稠剂，搅拌均匀即为芥末酱。
5.将调制好的芥末酱装入干净的玻璃瓶内，经70到80摄氏度、30摄氏度灭菌消毒，冷却后即为成品。