一般家庭版的自制香肠不会使用骨泥

前腿肉是家庭灌香肠常用的部位之一，因为前腿肉有较多的瘦肉和肥肉，肥瘦相间，口感比较好。

同时，前腿肉的价格相对比较便宜，而且猪前腿活动量大，肉质鲜美好吃。因此适合普通家庭制作灌香肠。