主料，大米八十克，猪肝六十克，西红柿半个；辅料，姜少量；猪肝洗净后切片；猪肝片和大米分别用清水浸泡两小时；生姜切片；锅中加水放姜片，沸腾后放入猪肝煮至猪肝完全变色；猪肝捞出后挑出姜片备用；西红柿去皮后切丁；锅中加水倒入大米，煮二十分钟；倒入西红柿，煮至西红柿融化；倒入猪肝，再煮两分钟即可。
番茄猪手色香味俱全，是一道常见的美食，其做法如下：一、主料：猪蹄十小块，小番茄20个。
二、辅料：食盐和白糖一茶匙，米醋一瓶盖，米酒三汤匙，酱油一汤匙，大蒜两瓣，生姜五片，食用油适量。
三、做法及步骤如下：将猪蹄砍成小块，西红柿洗干净，切成小块，炒锅放冷水，放进猪蹄，拍碎一小块生姜放进锅里，再倒入两汤匙米酒；大火煮开后，继续煮几分钟，将煮好的猪蹄捞出来，用自来水冲洗干净，沥干水分；炒锅洗干净，烧干水分，放油，烧热后转中火，放入猪蹄翻炒，加一汤匙米酒和几片生姜，翻炒至猪皮表面微微焦黄，把猪蹄拨到炒锅的一边；放入西红柿块，煎至西红柿软烂出汁，加入食盐、白糖，大约一个瓶盖量的白米醋和少量酱油；拍碎两瓣大蒜，放进锅中，将猪蹄和番茄一同翻炒，加水烧开；将炒好后的猪蹄转移到炖锅中，隔水炖两个小时后即可出锅。
主料：面条250克，番茄100克，菠菜50克，猪肝75克，花生油10克，花椒，精盐，香油，鸡汤，酱油，姜丝，葱丝各适量；做法
1.菠菜洗净，切段，放在开水中沸煮3分钟后捞出，迅速放在凉开水中冲凉；
2.番茄洗净切片。
猪肝切成片，用开水汆一下；
3.锅置火上烧热，倒入花生油，待油热时迅速放入肝片炒散，加入葱丝，姜丝翻炒几下；
4.另起锅烧热，倒入花生油，放入花椒，炸香捞出，再放入菠菜、番茄翻炒；
5.另起锅倒入开水，放一勺鸡汤，水开后放干面条煮熟，再放番茄，菠菜，猪肝，淋入香油即可。