辣椒的内部筋是最辣的，也是辣椒最有营养的地方。
辣椒，茄科，辣椒属，为一年或有限多年生草本植物，果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色，绿色或紫色，以红色最为常见，辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲，辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国，还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色，紫色等。
辣椒为重要的蔬菜和调味品，种子油可食用，果亦有驱虫和发汗之药效。
因为这个部位是蕴藏营养的地方，也是辣椒籽最多的地方，同时这个部位也是辣椒所含维生素C最多的地方。
辣椒，属一年或有限多年生草本植物。
茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。
叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。
果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。
种子扁肾形，淡黄色。
1.辣椒内含丰富的维生素和钙、磷、 铁、 钾等微量元素，选择颜色鲜红无杂质的干辣椒粉，按百分之一的比例直接配制在蛋鸡的饲料中会产生意想不到的效果；?
2.辣椒有温中散寒，开胃消食的功效。
很多人可能不了解，鸡喜欢吃辣的，把辣椒打成粉加入饲料中可增加饲料的适口性，刺激采食；辣椒含有丰富的营养成分的同时，还有抗菌、怯湿、活血因子。
因此在潮湿的环境，寒冷的季节，对鸡群免疫抗病能力有较好的效果；?
3.辣椒含有丰富的维生素，可以利用它抑杀细菌、原虫和真菌，主要用于防治传染性疾病，增加或稳定产蛋率；
4.辣椒粉作为蛋鸡饲料添加剂，不仅可以提高产蛋率，还可以提高鸡的抗病能力，因此饲料里添加辣椒粉还可以大幅度降低蛋鸡的淘汰死亡率。