做法如下：材料：五花肉250克、咸菜250克、油适量、盐适量、生抽适量、葱一根、姜15克、糖15克、胡椒粉3克、料酒10克。
步骤：
1.咸菜洗净切碎。
2.猪肉切定剁细，葱姜切成碎末，和肉放到一起。
3.加入料酒、盐、糖、胡椒粉，调制均匀。
4.用手攥成丸子。
起锅加水，烧开后放入肉丸子煮10到15分钟即熟。
5.另起一只锅，放少量油，倒入丸子，炒3分钟。
6.倒入酱油、盐，加入咸菜，翻炒5分钟，出锅即可食用。
用料：鲫鱼、咸菜、葱花、料酒、盐、糖、生姜、大蒜。
步骤：1、 把咸菜洗干净，切成丝、把生姜、大蒜切好。
2、 把鱼鳞刮去并洗干净，沥干水份。
3、 把鱼和生姜放进油锅里，炸到两边金黄。
4、 加入咸菜、料酒，再加入糖、盐和适量的清水。
5、 用大火烧五分钟至锅内的汤汁沸腾，然后转为小火慢炖五分钟，然后盛起来，撒上葱花，把汤汁倒入即可。
主料：四两五花肉。
调料：葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、红干椒适量、糖四分之一勺、盐四分之一勺。
步骤：
1.准备好洗净的雪菜；
2.切好五花肉，稍微厚一点，肉皮不去，准备好配料；
3.锅入油，烧热下五花肉、八角和姜；
4.稍炼一会，五花肉出了些油，倒入老抽约一勺；
5.翻炒上色后的肉，加入少量的盐；
6.盖锅焖，肉出油且外嫩里嫩进味又上色的情况下就可以了；
7.倒入咸菜翻炒，大火翻炒几分钟后，加水，中火盖上锅盖焖；
8.水收的差不多之后揭盖加四分之一勺糖提鲜，加红干椒翻炒，最后加把大火，起锅即可。