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牛肚怎样做在脆嫩
时间:2025-06-16 16:58:33
答案

做法:牛肚6两,香菜2两,葱末,姜末,盐,胡椒粉,醋。

将牛肚用开水烫一下即可,再用冷水冲干净,挤净水分,切成长5厘米,宽3厘米的条形状。

香菜切成3厘米的段,锅里加油烧热,下葱末,姜末,出香味后迅速放入肚丝。

加少许水,盐,胡椒粉,醋和香菜段,翻炒几下出盘。

牛肚怎么炖汤
答案

牛肚汤的功效:淮山补气养阴,芡实补肾涩精、健脾止泻,牛肚补益脾胃、补气养血,薏米利湿清热、益肺健胃,白果益气、止咳平喘、补肺固肾。

牛肚汤制作步骤:将大葱生姜切小段放入炖锅中。

取捞过水的牛肚一块,切成小片。

将牛肚倒入炖锅,加入开水盖上锅盖,调好高火。

煮3个小时左右,加入适量的盐,关火。

盛好汤,加点香菜就好了。

牛肚汤怎么煮才好吃
答案

牛肚汤清蒸好吃。

牛肚汤原料:牛肚500克,茴香30克,桂皮30克,胡椒10克,黄酒100毫升,盐10克,生姜10克,蒜末10克。

步骤如下:

1.葱蒜末备用,酱牛肚切丝;

2.热油锅,蒜末爆香,加入葱末,后加入牛肚丝略炒,炒香后加水,加豆泡;

3.水开后,加入已用热水调匀的黄酒适量,后加盐适量、鸡精少量调味;

4.稍煮关火,撒香菜末;

5.加麻油、白胡椒适量,牛肚汤即可出锅食用。

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