平时所说的燃烧是物体一种剧烈氧化的过程，它要求有：达到燃点，氧气，可燃物。
但是有些小“魔术”可以让酒精燃烧时不烫伤人：把酒精和大量的水混在一起，把混合的溶液浸到比如手帕之类的东西上，点燃。
这时燃烧的过程手帕不会烧掉，这是因为燃烧时：1： 手帕不在火焰上方，而在底部，2： 水会蒸发，带走手帕上的热量。
这个过程比较危险，小朋友不要乱试。
发出淡蓝色火焰，生成二氧化碳和水蒸气，并放出大量的热，不完全燃烧时还生成一氧化碳，有黄色火焰，放出热量。
乙醇是一种有机物，俗称酒精，是带有一个羟基的饱和一元醇，在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，它的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激。
有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。
乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。
医疗上也常用体积分数为百分之70至百分之75的乙醇作消毒剂等，在国防工业、医疗卫生、有机合成、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。