步骤：购买新鲜的柠檬，横向切成薄片；用柠檬薄片铺在盘底，放上三文鱼，在鱼身上层铺满柠檬薄片；将盘子用保鲜膜密封后放入冷藏室十分钟左右；取出后摘取鱼身上方柠檬薄片，三文鱼去腥完成。

三文鱼是鲑鱼的一种，挪威产量最大，名气也很大。

三文鱼营养丰富，口感香甜，是做日本寿司和刺身的主要原料之一，据说它丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，预防糖尿病等。