调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
制作方法：
1.玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。
2.姜蒜切片，葱，泡红椒切成条形。
3.河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至金黄色取出。
4.炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。
掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。
2.功效：萝卜丝鲫鱼汤,以鲫鱼补气血,温脾胃,利水湿为主料,配以萝卜丝以增强其健运脾胃，化痰止咳，开胃消食之功效；
3.鲫鱼刮干净鱼肚里的黑膜，清洗干净后沥干水分，萝卜削皮后切成丝备用；
4.热油锅，用姜片擦锅，油温比较高的时候再放下鱼，慢火煎至两面金黄；
5.把鱼转进烧开的滚水里，放入蜜枣，大火煲20分钟后转中小火再煲20分钟才加入萝卜丝；
6.加入萝卜丝再煲10分钟，关火放盐调味。
1.在炖鱼汤之前，先将鱼的两面稍微用油煎一下，煎好之后就放生姜、料酒爆香之后，加入冷水用大火烧开，最后加点醋，再加调味料。
2.先将水烧开再放鱼，鱼汤味道会更鲜美。
如加几滴牛奶或放适量啤酒，鱼汤色白，鱼肉细嫩，味道尤佳。
3.八角是专门作为一种调料用的，可以用八角炝一下油锅，再煮汤，这样煮出来的汤会很香。
4.可以用香菜帮助除腥，使味道更加鲜美。