白糖、冰糖都来自于甘蔗。
红糖经提炼后做成白糖，白糖脱水结晶成为冰糖，三种糖在营养应用方面有所不同。
白糖是清凉的，白糖性平，纯度较高，夏天西红柿拌白糖，可以去暑。
如果被开水烫着，可以抹白糖水。
冰糖润肺生津，梨加冰糖可以润肺化痰。
适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，冰糖养阴生津，对润肺止咳、干咳无痰等有很好的辅助治疗作用。
冰糖和白糖两者含糖量基本一样，两者的含糖量为百分之80至百分之90。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。
白糖是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有百分之70是靠糖供给的。
冰糖是砂糖的结晶再制品。
自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类主要用于出口的彩色冰糖，比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。
由于其结晶如冰状，故名冰糖。
冰糖 (热量:397卡/100g)，白糖 (热量:396卡/100g)。
冰糖是砂糖的结晶再制品。
有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。
我国在汉时已有生产。
冰糖以透明者质量最好，纯净，杂质少，口味清甜，半透明者次之。
可作药用，也可作糖果食用。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。
白糖色白，干净，甜度高。
白糖在生产、包装、运输、贮存过程中，很容易污染上病原微生物。
尤其是存放一年以上，颜色变黄的白糖，往往受到螨虫的污染。
据实验，从500克白糖中竟检出
1.5万只螨虫。
人若吃了被螨虫污染的白糖，螨虫就进入消化道寄生，引起腹痛、腹泻等症状，有的甚至引起过敏性反应。
如果在婴幼儿或老年人的食物中，直接加入这种被污染的生白糖，可因呛咳等使螨虫进入肺内而引起哮喘或咯血，且容易并发气管炎或肺炎。