1.南方的地瓜学名叫做沙葛或者凉薯凉薯，是豆科豆薯属的草质藤本植物。
根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20至30厘米左右，肉质。
取其地下块根供生食或蔬食，种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂。
2.北方的地瓜学名叫红薯，又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。
常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。
块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。
3.区别：地瓜的形状和红薯不一样，地瓜是纺锤体，上尖下圆，红薯是长条形。
地瓜的口感和红薯也不一样，地瓜像是一种水果，非常嫩，白色果肉，无籽无核，味道清甜，没有一点酸味，带一点泥土的香气。
地瓜的皮用手撕就可以撕下，撕下来以后就露出非常光滑的白肉，而且形状一点都不会改变。
地瓜在南方部分地区指豆薯，地瓜在中国南方与北方分别指两种不同植物的块根，在北方地区多指红薯。
豆薯，别名芒光，沙葛、凉薯、土瓜，地萝卜，湖北、贵州大部分地方叫地瓜，福建等地称其为番葛，我国四川、湖北、重庆地区和台湾省栽培较多。
豆薯属豆科豆薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。
豆薯的块根肥大呈圆形、圆锥形，皮、瓤都是白色，无核，脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C可生食，也可熟食。
种子及茎叶中含鱼藤酮，对人畜有剧毒，可制成敌敌畏等杀虫剂。
1.草本地被植物：白穗花、蚌兰 、彩叶草、长春花、车前草、红花酢浆草、大吴风草、宽叶韭等；
2.灌木类地被植物：变叶木、技桑、正水、杜鹃、福建茶、龟甲冬青、红背桂、红花木继木、红桑等；
3.藤本及攀缘地被植物：常春藤、垂盆草地瓜榕、扶芳藤、合里芋、番薯等；
4.矮生竹类地被植物：菲白竹、箬竹。