主料：三文鱼头2个辅料：食盐1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、面粉2大匙、玉米油3大匙步骤：
1.三文鱼头洗干净；
2.剁小块，用盐，料酒和胡椒粉腌15分钟；
3.撒上面粉，让每块都粘上薄薄的面粉；
4.热油锅，把鱼放入，小火慢煎；
5.一面金黄后，翻面再煎另一面；
6.煎至两面金黄，鱼熟透即可。
主料：乳饼一块，橄榄油少许，炼乳少许，椒盐少许。
辅料：玫瑰酱、炼乳或椒盐（根据自己口味选择即可）。
步骤：
1.乳饼切成薄片，备用；
2.锅烧热加少许橄榄油，将油在锅底拂均匀；
3.油热后改小火，加入乳饼煎炸，定时反面，大概翻两到三次即可，视两侧显金黄色出锅；
4.摆盘，蘸料传统上以玫瑰酱为多，炼乳或者椒盐也较常见。
注：
1.需趁热吃，奶香味非常质朴，凉了表皮会变硬。
2.乳饼是云南很著名的食物，好的乳饼由山羊奶制成。