1.粘豆包不需要烫面，温水即可，和好面放温暖地方发酵，待表面有裂纹，即可包馅做豆包；
2.发面用的发酵剂有三种，小苏打、面肥和干酵母粉，它们的工作原理都差不多，在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口；
3.小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好，而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值；
4.面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵，面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。
粘豆包蘸糖吃，比较甜味。
粘豆包和清淡的小米粥、去火的绿豆粥一起吃口感会很好。
粘豆包，又称黄豆包或豆包。
它是一种源于满族的豆沙包类食物。
满族人传统上喜欢粘性的食品，有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动。
目前在中国北方许多地区非常的普遍，是人们冬季餐桌不可或缺的主角。
粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。
一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。
粘豆包不但营养均衡，更包涵了古老的文化传承，是粗粮细作的先河。
粘豆包的做法：1、把酵母粉温水化开。
2、将大黄米面/江米面与少许面粉混合，加面粉是为了豆包更筋道有型。
3、酵母水倒入，适量开水倒入面粉，和成面团，面团要抓起不散、不稀。
4、醒面一小时左右，红豆煮好。
5、空锅熬成豆沙，要有一些颗粒感。
6、取一小团面，将豆馅包入。
包时豆包顶部和底部面要厚一点，底部粘上苏子叶。
7、冷水上锅蒸十分钟左右。
食材：适量面粉、糯米粉、酵母、牛奶、红豆沙等。
步骤：
1.将面粉、糯米粉、酵母加温牛奶和成面团，饧10分钟；
2.放到面板上揉匀，切成均匀的剂子；
3.把剂子按扁；
4.把豆沙馅搓成长条；
5.切开，用手揉成圆形状；
6.把剂子擀成中间稍厚的圆皮；
7.放入豆沙馅包起来；
8.放入蒸锅，大火烧开蒸20分钟。
焖3分钟出锅即可。